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曲棍球和橄榄球是两个不同的运动项目，它们之间存在明显的区别，包括以下几个方面：
1、场地与器材：曲棍球通常在草地上进行，球场较大，有一定的角度和曲线要求，而橄榄球则通常在硬地或草地上进行，场地相对较小，在器材方面，曲棍球使用曲棍作为主要的工具，而橄榄球则使用沉重的球体进行比赛。
2、比赛形式与规则：曲棍球比赛通常分为两队，每队有11名球员（某些场合可能有所不同），比赛过程中球员需要用曲棍击球，目标是把球射入对方的球门，橄榄球则是一种对抗性极强的运动，通常由两队进行对抗，每队有多次进攻机会，目标是持球突破对方防线并得分，两种运动在规则上也有很大的不同。
3、技术与战术要求：曲棍球需要球员具备良好的体能、灵活性和技巧性，同时还需要战术意识，橄榄球则更注重球员的力量、速度和对抗能力，两种运动在战术上也有很大的差异。
至于“曲棍球和橄榄球”这一表述，可以理解为是对这两种运动的一个简单提及或泛指，如果需要更深入的了解或对比，可以参考上述内容，曲棍球和橄榄球在场地、器材、比赛形式和规则以及技术与战术要求等方面都有显著的不同。
仅供参考，如需了解更多关于曲棍球和橄榄球的信息，建议查阅相关书籍或咨询专业运动员。